Një recetë e thjeshtë, e shëndetshme dhe aromatike, ideale si antipastë apo si vakt i lehtë kryesor
Pa vaj të tepërt, plot aromë dhe shumë e shëndetshme – recetë që e dashuron e gjithë familja.
Përbërësit:
▪ patëllxhan
▪ miell
▪ vezë
▪ copa buke të thekur, thërrime
▪ kripë
▪ hudhër
▪ parmezan
▪ mozzarella
▪ majdanoz i tharë
▪ domate të bluara
Përgatitja:
Qëroni patëllxhanin, priteni në rrathë me trashësi rreth 1 cm, kriposeni pak dhe vendoseni në një kullesë që të lëshojë lëngun. Pas disa minutash fshijeni me pecetë kuzhine, më pas kalojeni në miell, vezë dhe thërrime buke (në thërrime mund të shtoni pak hudhër granulë, një qese me parmezan dhe majdanoz të tharë).
Vendosini patëllxhanët e përgatitur në tepsi me rrjetë, pa vaj, dhe piqini në 200°C. Kur të marrin ngjyrë të artë nga njëra anë, ktheni nga ana tjetër.
Në domatet e bluara shtoni kripë, piper, borzilok të freskët dhe mozzarella.
Filloni shtresimin: një shtresë salce domatesh, pastaj patëllxhanët, sipër mozzarella dhe pak parmezan. Përsëritni këtë proces.
Vendoseni gjellën në furrë dhe piqeni për 20 minuta në 180°C derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të shkrijnë djathërat.
Rezultati është një pjatë mesdhetare aromatike, e lehtë dhe shumë e shijshme, ideale si antipastë ose si vakt kryesor të lehtë.
Ju bëftë mirë.